平安時代の高盛り飯の周りの料理のことをおまわり、数が多いほど豪華なので、かずもの、おかずと呼び、普段のおかずを総称しておばんざいとしたそうです。精進料理、懐石、門前茶屋、料亭…。他にも日本料理のほとんどの源流は京都にあります。というよりも、日本の美しきもののルーツはほとんどが京都ですね。日本を知れば知るほど京都がまた恋しくなります。
平安時代の高盛り飯の周りの料理のことをおまわり、数が多いほど豪華なので、かずもの、おかずと呼び、普段のおかずを総称しておばんざいとしたそうです。精進料理、懐石、門前茶屋、料亭…。他にも日本料理のほとんどの源流は京都にあります。というよりも、日本の美しきもののルーツはほとんどが京都ですね。日本を知れば知るほど京都がまた恋しくなります。