山崎、白州、余市、宮城峡、富士山麓。日本のウイスキーの多くが蒸溜所のある地名をその名に冠している。そこには、ウイスキーづくりが、いかにその土地の風土に根ざしたものであるかが表れている。10年、12年、17年。ときに20年以上もかけて熟成させるとい…
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