表紙にずらりと並べられた48個の和菓子。それらを手がけた東京「一炉庵」の店主・池田功さんは、立春や夏至など、1年を24等分した「24節気」ごとに15〜20種類の上生菓子を作るのだという。その数なんと年間400種類以上。「柿」ひとつとっても、「青柿」から…