2012-08-23 「ジャパニーズウイスキー」土屋守 茂木健一郎 輿水精一 書籍 山崎、白州、余市、宮城峡、富士山麓。日本のウイスキーの多くが蒸溜所のある地名をその名に冠している。そこには、ウイスキーづくりが、いかにその土地の風土に根ざしたものであるかが表れている。10年、12年、17年。ときに20年以上もかけて熟成させるという点一つとっても、ウイスキーがただの酒ではないことが窺い知れます。 土屋守、茂木健一郎、輿水精一 『ジャパニーズウイスキー』 | 新潮社
