Editor's Record

観たモノ、読んだモノ、聴いたモノ。好きなモノの記録。

お店

金沢・東山「蛍屋」

昨日、ツマの誕生日の前祝いに義理の両親と東山の「蛍屋」へ。心地の良い店というのは、押しつけではない誠意が、料理から、設えから、接客から、じわじわと伝わってくる。美味しいものを、いろんな場所で、気軽にいただける時代だからこそ、程好い緊張感と…

小松・本鍛冶町 「うな与」

土用の丑の日を待ちきれず、昨日の昼に訪れた鰻の評判店。裏小路に佇む店構え、カウンターと小上がりのみの造り、シンプルながらも創意に溢れたメニュー、無駄がなく行き届いた接客。地元を愛して地元の人に愛されている。長く愛される店には長く愛されてい…

「KANAZAWA MUSIC CLUB」Paul Smith

「Love of Life ― 人生を愛することだ」とポール・スミスは言った。そのためには「すべてを前向きに捉える考え方に変えることが大切だ」とも。誰かを幸せにするためにはまず自分自身がポジティブでなければならない。人生で初めて買ったスーツをデザインした…

金沢・片町「銭屋」

金沢屈指の料亭「銭屋」で過ごした至福のひととき。手間暇を惜しまない丁寧な仕事と、無駄を削ぎ落して旨味を凝縮させた「日本料理」を存分に堪能しました。凛とした緊張感の漂う客室の設え、気持ちの良い接客もさすがの一言です。 金沢市片町2-29-7 TEL 076…

金沢・小立野「ニュー狸」

創業から40年以上の歴史を持つ古き良き「洋食屋」の薫りを漂わせる店に家族で立ち寄る。特製ソースで作られる名物の黒い「やきめし」と洋食屋の定番「オムライス」をオーダー。ともに香ばしいのは麦飯が入っているから。好評と言われる「味噌汁」がなかなか…

金沢・泉が丘「そば やまの葉」

近所にできた蕎麦屋さんで昼食。蕎麦はもちろん一品料理のメニューも豊富で選べる楽しさがあります。「おろしそば」のほか「おやき」と「揚げだし豆腐」を注文。お店の方のおもてなしが心地よく、美味しく、楽しくいただきました。月替わりのメニューもある…

金沢・片町「ボッテガ ディ タカマッツォ」

犀川のほとりに佇む小さなイタリアン。パスタがメインの1500円のコースと肉・魚料理がメインの2000円のコース。いずれもプリフィックスのコースをわがままを言ってシェアしていただく(それぞれのお皿に盛ってくださいました)。大きな皿にたくさんの食材が並…

白山・三宮町「和田屋」

息子の初宮参りの帰りに会食。囲炉裏の炭火で塩焼きされる若鮎の滋味深さはもちろん、青青とした緑が映える庭園、日本の美を感じさせる設えやおもてなしに心を奪われました。加賀一ノ宮・白山さんの境内。四季の風情を楽しむには打ってつけの料理旅館です。 :…

野々市・御経塚「アプサライ まる」

自然食にこだわる野々市町のブッフェスタイルのレストランでランチ。素材にこだわったヘルシーなお惣菜やサラダがいっぱい揃って、お昼は中学生以上1800円、小学生1000円、幼児無料です。 アプサライ by ATLAS 石川郡野々市町御経塚3-278 TEL 076-213-5544

小松・土居原町「チュッピン」

かねてから評判を聞きつけていた小松のイタリアン「チュッピン」へ。1500円、2600円、3200円のランチから、魚のメイン料理がついた2600円コースをセレクト。ボリューム満点の前菜2品にパスタ、メインと、盛り沢山のデザート。味わいも豊かで大満足しました!…

金沢・大額町「N-36.5」

義父・義母と金沢国際ホテルの「N-36.5」へ。優雅な雰囲気がいっぱいで、高台にあるため、眺望にも優れている。プリフィックススタイルの「本日ランチ」(2800円)は、贅沢を言えば斬新さこそ少ないが、決してはずさない安定感・安心感がある。オープンして10…

金沢・大桑「おごり」

かねてより「金沢うどん」を提唱している大桑の「おごり」でランチ。讃岐よりもちょっと細めの、つるっとしたのど越しの麺が新鮮でした。もともとは片町にあったこのお店。早速ご近所に愛されている感じで、各種定食やカレーライスなども揃っていました。 金…

金沢・銚子町「シュロス」

金沢市の郊外、湯涌温泉へと向かう街道沿いに佇むフレンチ「シュロス」でランチをいただく。お昼は1500円からコースが揃いますが、シェフの気まぐれ一品に魅かれて2700円コースをチョイス。一品一品、手の込んだ丁寧な料理で、ボリュームも満点でした。ワイ…

金沢・吉原「つくだ」

森本駅の近くにある手打蕎麦の「つくだ」へ。はじめてということで、一九蕎麦、十割蕎麦、韃靼蕎麦の3種の蕎麦がいただける「板蕎麦三種もり」(1200円)をオーダー。店主おすすめという韃靼蕎麦が独特の風味でおいしかったです。 http://www.touhenbokunana…

金沢・上中町「つばき」

父と母を連れて上中町(金沢の奥座敷「湯涌温泉」へと向かう道中にあります)の「つばき」でランチ。1500円、2500円、3500円(要予約)のうち、2500円コースをチョイス。たけのこ、わらび、こごみ、たらの芽、うど、あさつき、のびる…。山菜をふんだんに使っ…

野々市・藤平田「アル」

お昼を買いに野々市の路地裏にある小さなベーカリーへ。お姉さんがパンを、妹さんが焼き菓子を担当しているそう。天然酵母と国産小麦のパンはやさしい味わい。イートイン・スペースもあるほっこり店です。 Baker's Kitchen aru 天然酵母と国産小麦のパンと焼…

白山・三宮「善与門」

料理旅館「和田屋」さんの姉妹店、白山比竎神社のお隣りの甘味処にて。甘さ控えめの小豆とよもぎたっぷりの草餅がマッチした「善哉(ぜんざい)」730円也。固すぎず、柔らかすぎない寒天が絶妙な「あずき寒天」730円也。 :: 鶴来〜囲炉裏の宿〜山菜・川魚・…

白山・若原町「唐変木」

モグモグと噛んで味わう、オリジナルの「馬方麺」(太い田舎そば)目当てに車を走らせる。今日はそれに加え、風味豊かな超・粗引き「木挽き麺」と、細く上品な「もり」(塩つゆ)をオーダー。これですべての麺をいただいたことに。いずれも美味。まさに蕎麦三…

金沢・香林坊「A.P.C.金沢」

待望の「A.P.C.」がオープン。早速、足を運ぶ。メンズが充実していて嬉しい。店長さんと旧知の仲だったこともあって店内をパチリ。「全国でも屈指の広さと品揃え」とのことです。 A.P.C. STORE 金沢市香林坊1-2-24 北國会館1F TEL 076-263-8230

金沢・高柳町「ベーカリー&カフェ メープルハウス」

新しく高柳にできたベーカリー&カフェ。本日オープン。店内にはイートイン、水耕栽培のスペースもある。 Maple House - officialsite | ケーキと洋菓子のアニバーサリーショップ メープルハウス | 金沢市東力町 金沢市高柳町二字56-2 TEL 076-255-0067

金沢・鞍月「パルティーレ」

先週ふられた人気のイタリアンでランチ。今日も予約で満席だそう。すごい! いろいろと選べるパスタがいい。海老とアスパラのタリアテッレ(クリームソース)が美味しかった。混んでいるので、ある程度の待ちは覚悟で。 金沢市のイタリアンレストランPartire…

金沢・長町「ひらみぱん」

会社のスタッフにおすすめされた長町「ひらみぱん」にてランチ。一つひとつ丁寧に作られた料理のおいしい、ほっこり店です。ちょっと豪華に「前菜の盛り合わせ」と「本日の料理(牛ホホ肉の赤ワイン煮込み)」をチョイス。昼からワインはグッとガマンしまし…

金沢・片町「グリエ ジョー」

入社したスタッフの歓迎会で、かねてより「行きたい!」と思っていた評判の『グリエ ジョー』へ。その名の通り、香草の効いたグリエ料理が「美味!」。畳敷きの個室もイイ感じです。グリエジョー - 金沢市片町・旬の食材を活かした網焼き料理の店 金沢市片町…